¿Puede ChatGPT hacer sus planes de comidas? Los dietistas discuten los pros y contras.

En un esfuerzo por utilizar ChatGPT en todos los aspectos de la vida, algunas personas han empezado a pedirle a la aplicación de inteligencia artificial (IA) que elabore planes de comidas y listas de compras.

A medida que los investigadores perfeccionan la precisión y claridad de los chatbots de IA como ChatGPT, estas herramientas son cada vez más capaces de responder a solicitudes altamente detalladas, incluyendo la creación de planes de comidas personalizados. En las últimas semanas, internet ha sido inundado con historias de éxito de personas utilizando ChatGPT para detallar comidas a medida para toda clase de especificaciones.

Aunque los términos oficiales del bot dicen que "no está diseñado para dar consejos", la programación de ChatGPT parece estar dispuesta a hacer precisamente eso.

Cuando se le pregunta si puede crear un plan de comidas personalizado, ChatGPT responde alegremente con "¡Por supuesto!"

Pero ¿puede la inteligencia artificial realmente crear planes de comida adecuados para cualquier persona? Y, ¿existen riesgos al confiar en la IA para guiar su dieta si tiene una condición de salud que requiere modificación dietética?

Veamos cuándo ChatGPT puede ser una herramienta útil para guiar su alimentación, y cuándo es necesario seguir los consejos de un ser humano real y calificado, preferentemente un dietista registrado.

Tanto ChatGPT como otros chatbots de IA pueden crear planes de comidas, incluso personalizados que tengan en cuenta sus preferencias dietéticas, necesidades calóricas, altura, peso, edad, género y objetivos de salud. De hecho, el bot solicita esta información de inmediato cuando se le solicita crear un plan de comidas.

La pregunta, por supuesto, es si puede hacerlo bien. Al pedirle que cree una dieta cardíaca de 1,500 calorías para una mujer de 60 años, por ejemplo, ChatGPT genera un plan de siete días con tres comidas y dos meriendas al día que cumple con los criterios de salud cardíaca, incluyendo muchas frutas y verduras, granos enteros, proteínas magras y otros alimentos bajos en sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos.

Sin embargo, un examen rápido de las comidas y meriendas proporcionadas revela algunas desventajas llamativas. La dieta cardíaca de siete días de ChatGPT, y otras dietas analizadas, son notablemente escasas en variedad. Las meriendas saludables para el corazón alternan entre una manzana pequeña, una naranja pequeña o un yogur descremado pequeño - nada más durante toda la semana.

De manera similar, cada cena sigue un patrón predecible de una proteína magra, una verdura asada o al vapor y una ración de almidón. No se dan sugerencias para hacer estas comidas agradables al gusto añadiendo condimentos u otros sabores.

Pero si hay sabores o cocinas que te gusten, puedes indicárselo al bot y lo tendrá en cuenta.

Mientras tanto, los planes de siete días del bot no incluyen bebidas ni dulces, ni siquiera cuando se le solicita crear comidas con la intención de aumentar el peso. Las bebidas son una parte importante de cualquier plan de comidas, y muchos expertos en salud destacan que darse un capricho con un postre ocasional está bien (e incluso es necesario) para adherirse a una dieta.

Nuevamente, si deseas que aparezcan dulces, bebidas u otro alimento en tu plan de comidas, deberás indicárselo específicamente a ChatGPT.

Hasta que la interfaz de ChatGPT se vuelva más sofisticada, no es ideal para detallar los aspectos finos de su alimentación diaria. Pero podría tener su lugar en su conjunto de herramientas dietéticas.

"ChatGPT puede ser una herramienta increíblemente útil para recopilar ideas de comidas, crear listas de compras y agregar alimentos ricos en nutrientes a su vida", dijo Miranda Galati, MHSc, RD, fundadora de Real Life Nutritionist a Health.

"Para personas generalmente saludables que buscan nutrirse y obtener más variedad en su dieta, creo que es genial".

Incluso si no sigue los planes de comidas de ChatGPT al pie de la letra, podrían ser útiles para proporcionar una comprensión global de ciertas dietas.

Si buscas una descripción de cómo sería una dieta vegetariana baja en carbohidratos, por ejemplo, o cómo alcanzar 2,000 calorías en una dieta keto, podrías usar los planes de comidas de ChatGPT como punto de partida. La herramienta incluso puede crear listas de compras basadas en URL de recetas (aunque no especifica las cantidades de los ingredientes). Y cuando se le solicitan sugerencias de alimentos para nutrientes específicos, obedece con gusto.

Al igual que internet en sus primeros días, ChatGPT tiene algunas fallas que debe solucionar antes de convertirse en un recurso dietético completamente confiable. Muchas de las fuentes de las que se alimenta son dudosas en el mejor de los casos.

"ChatGPT es excelente para recopilar y consolidar información, pero no es tan bueno para verificar sus fuentes. Y tampoco es muy bueno para citar esas fuentes", señaló Galati. "Debido a que ChatGPT extrae información de todo internet, no sabes si estás obteniendo información de una fuente creíble o cuestionable".

Además, el alcance de ChatGPT se limita solo hasta el 2021, por lo que no está actualizado con las últimas investigaciones en torno a alimentos y salud, según Lisa Andrews, MEd, RD, LD, propietaria de Sound Bites Nutrition, citada por Health.

Andrews also noted that ChatGPT doesn’t have a crystal ball into your current eating habits—an important factor in meal planning. “It’s not able to obtain a diet history from you to suggest changes in your diet. It can’t evaluate what you’re already eating,” she said.

Some have pointed out that the AI tool will respond to any query, giving dietary information for health conditions that have no known connection to diet.

Ask the bot to give you a meal plan for literally any goal—we tried “give me a meal plan for smaller ears”—and you shall receive. Though ChatGPT provides a disclaimer that no foods have been connected to smaller ears, it still creates a “healthy” meal plan which it states “may indirectly contribute to feelings of self-confidence and body positivity.” Absurd as it may seem, it’s one example of the confusion ChatGPT may create around diet and health.

According to Galati, this confusion is a major issue underlying turning to AI for dietary advice. “The average person will have a hard time confirming whether that meal plan is truly safe and healthy for their unique circumstances,” she said. “That’s the biggest risk.”

Andrews added that the potential for error lies not only in the bot itself, but in the way people may use it. “Users may request meal plans that are not appropriate for them,” she said. “For example, a person with diabetes may also have underlying renal (kidney) disease. A bot would not be able to pick that up from a meal plan request.”

As useful as AI may be in certain circumstances, so far it can’t replace the wisdom and understanding of a trained nutrition professional. This is especially true for medical conditions.

“For medical nutrition therapy for specific medical conditions, I’d seek the help of an RD. I like to say RD stands for ‘Real Deal,’” Andrews said.

Galati emphasized the importance of human connection in creating the very best meal plans for your health and well-being.

“Dietitians will take the time to understand and accommodate your physical health history, mental health struggles, likes, dislikes, lifestyle, and goals,” she concluded. “They don’t just provide meal ideas; dietitians are trained to understand and guide you as an individual. They’ll help you learn how to stick with the changes you’re making to truly transform your health long-term.”