Kann ChatGPT Ihre Mahlzeitenpläne erstellen? Ernährungswissenschaftler diskutieren Vor- und Nachteile

In einem Versuch, ChatGPT in allen Lebensbereichen zu nutzen, haben einige Menschen begonnen, die künstliche Intelligenz (KI) Anwendung um Erstellung von Mahlzeitplänen und Einkaufslisten zu bitten.

Da Forscher die Präzision und Klarheit von KI-Chatbots wie ChatGPT verbessern, sind diese Werkzeuge zunehmend in der Lage, auf hochdetaillierte Anfragen zu reagieren - einschließlich der Erstellung von maßgeschneiderten Mahlzeitplänen. In den letzten Wochen hat das Internet von Erfolgsgeschichten von Menschen überflutet, die ChatGPT nutzen, um maßgeschneiderte Mahlzeiten für alle Arten von Spezifikationen zu planen.

Obwohl die offiziellen Bedingungen des Bots besagen, dass "es nicht beabsichtigt ist, Ratschläge zu geben", scheint ChatGPT's Programmierung bereit dazu zu sein.

Wenn gefragt wird, ob es einen maßgeschneiderten Essensplan erstellen kann, antwortet ChatGPT fröhlich mit "Sicherlich!"

Aber kann künstliche Intelligenz wirklich für jedermann und jedermann geeignete Mahlzeitpläne erstellen? Und gibt es Gefahren in der Abhängigkeit von KI zur Führung Ihrer Ernährung, wenn Sie eine gesundheitliche Erkrankung haben, die eine Ernährungsmodifikation erfordert?

Hier ist ein Blick darauf, wann ChatGPT ein nützliches Werkzeug für die Führung Ihrer Ernährung sein kann und wann Sie sich an Ratschläge von einem echten, qualifizierten Menschen halten sollten - vorzugsweise ein registrierter Diätetiker.

ChatGPT und andere KI-Roboter können Mahlzeitpläne erstellen - sogar maßgeschneiderte, die Ihre Ernährungspräferenzen, Kalorienbedarf, Größe, Gewicht, Alter, Geschlecht und Gesundheitsziele berücksichtigen. Tatsächlich fordert der Bot sofort diese Informationen an, wenn er aufgefordert wird, einen Mahlzeitplan zu erstellen.

Die Frage ist natürlich, ob es das gut machen kann. Wenn zum Beispiel gefragt wird, einen kardialen Diätplan mit 1.500 Kalorien für eine 60-jährige Frau zu erstellen, spuckt ChatGPT eine siebentägige Planung für drei Mahlzeiten und zwei Snacks pro Tag aus, die den herzgesunden Kriterien für reichlich Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und anderen Nahrungsmitteln entspricht, die arm an Natrium, gesättigten Fetten und zugesetztem Zucker sind.

Ein schneller Scan der angebotenen Mahlzeiten und Snacks zeigt jedoch einige markante Nachteile. Der siebentägige kardiale Diätplan von ChatGPT - und andere getestete Diätpläne - sind auffallend eintönig. Herzgesunde Snacks wechseln zwischen einem kleinen Apfel, einer kleinen Orange oder einem kleinen fettfreien Joghurt - nichts anderes die ganze Woche.

Auch jedes Abendessen folgt einem vorhersehbaren Muster von einem mageren Eiweiß, einem gerösteten oder gedämpften Gemüse und einer Portion Stärke. Es werden keine Vorschläge gemacht, um diese Mahlzeiten appetitlich zu machen, indem man Gewürze oder andere Aromen hinzufügt.

Auf der anderen Seite können Sie dem Bot Ihre Vorlieben mitteilen und er wird sie berücksichtigen.

In der Zwischenzeit enthalten die siebentägigen Pläne des Bots keine Getränke oder Süßigkeiten, auch wenn er aufgefordert wird, Mahlzeiten für Gewichtszunahme zu erstellen. Getränke sind ein wichtiger Bestandteil jedes Mahlzeitplans, und viele Gesundheitsexperten betonen, dass es in Ordnung ist (und sogar notwendig), sich gelegentlich mit einem Dessert zu belohnen, um an einer Diät festzuhalten.

Wenn Sie also Süßigkeiten, Getränke oder andere Lebensmittel in Ihrem Mahlzeitplan haben möchten, müssen Sie ChatGPT dies ausdrücklich mitteilen.

Bis die Benutzeroberfläche von ChatGPT fortschrittlicher wird, ist es nicht ideal für Details Ihrer täglichen Ernährung. Aber es könnte seinen Platz in Ihrem gesamten Ernährungswerkzeugkasten haben.

"ChatGPT kann ein unglaublich hilfreiches Tool für das Sammeln von Mahlzeitideen, die Erstellung von Einkaufslisten und das Hinzufügen von nährstoffreichen Lebensmitteln zu Ihrem Leben sein", sagte Miranda Galati, MHSc, RD, Gründer von Real Life Nutritionist, zu Health.

"Für im Allgemeinen gesunde Menschen, die ihre Ernährung mit mehr Nährstoffen und Vielfalt bereichern möchten, denke ich, dass es großartig ist."

Selbst wenn Sie ChatGPTs Mahlzeitpläne nicht genau befolgen, könnten sie nützlich sein, um ein grobes Verständnis bestimmter Diäten zu vermitteln.

Wenn Sie zum Beispiel eine einstiegsmäßige Vorstellung davon haben möchten, wie eine kohlenhydratarme vegetarische Diät aussehen könnte oder wie Sie 2000 Kalorien einer Keto-Diät erreichen können, könnten Sie ChatGPTs Mahlzeitpläne als Ausgangspunkt nutzen. Das Tool kann sogar Einkaufslisten auf der Grundlage von Rezept-URLs erstellen (ohne die Mengenangaben von Zutaten anzugeben). Und wenn es nach Vorschlägen von Lebensmitteln geht, die spezifische Nährstoffe enthalten, lässt es sich gerne darauf ein.

Ganz wie das Internet in seinen Anfängen hat auch ChatGPT einige Schwächen, die es zu beheben gilt, bevor es zu einer vollständig vertrauenswürdigen Quelle für Ernährungsfragen wird. Viele der Quellen, aus denen sie schöpft, sind bestenfalls fragwürdig.

"ChatGPT ist großartig darin, Informationen zu sammeln und zu konsolidieren, aber nicht so großartig darin, seine Quellen zu prüfen. Und es ist auch nicht so großartig darin, diese Quellen anzugeben", sagte Galati. "Da ChatGPT Informationen aus dem gesamten Internet abruft, wissen Sie nicht, ob Sie Informationen von einer glaubwürdigen oder einer fragwürdigen Quelle erhalten."

Zudem erstreckt sich der Einflussbereich von ChatGPT nur bis 2021, so dass es nicht auf dem neuesten Stand der Forschung zu Lebensmitteln und Gesundheit ist, sagte Lisa Andrews, MEd, RD, LD, Inhaberin von Sound Bites Nutrition, Health.

Andrews also noted that ChatGPT doesn’t have a crystal ball into your current eating habits—an important factor in meal planning. “It’s not able to obtain a diet history from you to suggest changes in your diet. It can’t evaluate what you’re already eating,” she said.

Some have pointed out that the AI tool will respond to any query, giving dietary information for health conditions that have no known connection to diet.

Ask the bot to give you a meal plan for literally any goal—we tried “give me a meal plan for smaller ears”—and you shall receive. Though ChatGPT provides a disclaimer that no foods have been connected to smaller ears, it still creates a “healthy” meal plan which it states “may indirectly contribute to feelings of self-confidence and body positivity.” Absurd as it may seem, it’s one example of the confusion ChatGPT may create around diet and health.

According to Galati, this confusion is a major issue underlying turning to AI for dietary advice. “The average person will have a hard time confirming whether that meal plan is truly safe and healthy for their unique circumstances,” she said. “That’s the biggest risk.”

Andrews added that the potential for error lies not only in the bot itself, but in the way people may use it. “Users may request meal plans that are not appropriate for them,” she said. “For example, a person with diabetes may also have underlying renal (kidney) disease. A bot would not be able to pick that up from a meal plan request.”

As useful as AI may be in certain circumstances, so far it can’t replace the wisdom and understanding of a trained nutrition professional. This is especially true for medical conditions.

“For medical nutrition therapy for specific medical conditions, I’d seek the help of an RD. I like to say RD stands for ‘Real Deal,’” Andrews said.

Galati emphasized the importance of human connection in creating the very best meal plans for your health and well-being.

“Dietitians will take the time to understand and accommodate your physical health history, mental health struggles, likes, dislikes, lifestyle, and goals,” she concluded. “They don’t just provide meal ideas; dietitians are trained to understand and guide you as an individual. They’ll help you learn how to stick with the changes you’re making to truly transform your health long-term.”