Studie zeigt, wie der Fleisch- und Milchsektor sich der Konkurrenz durch alternative Tierprodukte widersetzt.

18. August 2023

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von der Stanford University

Eine neue Studie der Stanford University zeigt, wie die Lobbyarbeit der Fleisch- und Milchindustrie Einfluss auf staatliche Vorschriften und Finanzierungen genommen hat, um Wettbewerb von alternativen Fleischprodukten mit geringerer Klima- und Umweltbelastung zu unterdrücken. Die Analyse, die am 18. August in One Earth veröffentlicht wurde, vergleicht Innovationen und Politiken im Zusammenhang mit pflanzlichen Fleischalternativen und Laborfleisch in den USA und der Europäischen Union.

"Das Fehlen von Maßnahmen zur Verringerung unserer Abhängigkeit von tierischen Produkten und das Fehlen ausreichender Unterstützung für alternative Technologien, um sie wettbewerbsfähig zu machen, sind Symptome eines Systems, das sich grundlegenden Veränderungen noch widersetzt", sagte die leitende Autorin der Studie, Simona Vallone, eine Forschungsassistentin für Erdensystemwissenschaften an der Stanford Doerr School of Sustainability zur Zeit der Studie.

Die Viehwirtschaft ist der größte Emittent des potenziell klimaschädlichen Treibhausgases Methan im Agrarsektor aufgrund von Emissionen von Wiederkäuern wie Rindern, Schafen und Ziegen. Sie ist auch die Hauptursache für tropische Abholzung aufgrund von Weidelandexpansion und Futterpflanzenproduktion.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Änderungen in der Ernährung das Potenzial haben, den ökologischen Fußabdruck der Menschheit erheblich zu reduzieren, insbesondere durch eine Verringerung des Konsums von rotem Fleisch. Gleichzeitig werden fleischlastige westliche Diäten weltweit immer beliebter.

Die Forscher haben die wichtigsten landwirtschaftlichen Politiken von 2014 bis 2020 untersucht, die entweder das System tierischer Lebensmittel oder alternative Technologien unterstützt haben, und dabei die staatlichen Ausgaben für beide Systeme verglichen. Sie untersuchten auch die damit verbundenen Lobbying-Trends.

Sie stellten fest, dass Regierungen konsequent den Großteil ihrer landwirtschaftlichen Finanzierung der Viehzucht und der Futterproduktion gewidmet haben, Nachhaltigkeitsaspekte der Lebensmittelproduktion jedoch nicht in den Ernährungsrichtlinien hervorheben und regulatorische Hürden einführen, wie z.B. enge Kennzeichnungsstandards, um die Kommerzialisierung von Fleischalternativen zu erschweren. Große US-amerikanische Fleisch- und Milchunternehmen haben aktiv gegen Umweltfragen und -vorschriften lobbyiert, um das Gleichgewicht zugunsten ihrer Interessen zu verschieben.

In den USA fließen etwa 800-mal mehr öffentliche Mittel und 190-mal mehr Lobbying-Gelder in tierische Lebensmittel als in Alternativen. In der EU fließen etwa 1.200-mal mehr öffentliche Mittel und dreimal mehr Lobbying-Gelder in tierische Lebensmittel. In beiden Regionen wurden fast alle Patente für pflanzliches Fleisch von einer kleinen Anzahl privater Unternehmen oder Einzelpersonen veröffentlicht, wobei nur ein US-Unternehmen, Impossible Foods, die Hälfte der Patente besitzt.

Zu den in der Studie genannten Anekdoten gehört:

Im vergangenen Juni genehmigte das US-Landwirtschaftsministerium den Verkauf von im Labor gezüchtetem Hühnchen, die erste derartige Zulassung für kultivierte Fleischproduzenten im Land.

Die Stanford-Studie deutet auf jüngste politische Entwicklungen als ähnliche Hoffnungsschimmer für einen Wandel zu nachhaltigeren Ernährungsweisen hin. In den USA sieht der im vergangenen Jahr verabschiedete Inflation Reduction Act Investitionen in technische und finanzielle Unterstützung für Landwirte und Rancher vor, die Maßnahmen zur Verringerung von Treibhausgasemissionen oder zur Bindung von Kohlenstoff umsetzen.

In der EU zielt ein für diesen Herbst geplanter politischer Vorschlag darauf ab, den nachhaltigen Übergang des Ernährungssystems zur Unterstützung von Lösungen zur Klimaminderung sowie zur Verringerung des Verlusts von Artenvielfalt und Umweltauswirkungen zu beschleunigen.

Um einen fairen Markt für alternative Fleischprodukte zu gewährleisten, sollten die politischen Entscheidungsträger Gesetze erlassen, die sicherstellen, dass der Preis von Fleisch die Umweltkosten widerspiegelt, die Forschung zu alternativen Fleisch- und Milchprodukten ausweiten und Verbraucher über Fleischalternativen in Informationsmaterialien zur Ernährung informieren, so die Forscher.

"Es ist offensichtlich, dass mächtige Interessenverbände politischen Einfluss ausgeübt haben, um das bestehende System der Tierhaltung aufrechtzuerhalten", sagte der leitende Autor der Studie, Eric Lambin, Professor für Umweltwissenschaften an der Stanford University. "Es ist eine bedeutende Wende in der Politik erforderlich, um die Auswirkungen des Ernährungssystems auf Klima, Landnutzung und Artenvielfalt zu reduzieren."

Journalinformation: One Earth

Provided by Stanford University